Situé dans la très vivante rue du Faubourg Saint-Denis, John Circus, ouvert très récemment, a fait le pari de réunir la mixologie (nb : l’art des cocktails), les pizzas … et surtout la créativité !

En effet, chez John Circus, on aime inventer et composer avec les bons produits … et ça se sent ! Si vous venez en début de soirée, commencez par tester un de leurs délicieux cocktails élaborés avec soin par leur chef. Ici exit les mojitos ou les Sex On The Beach, les recettes sont toutes originales. Vous pouvez ainsi tester leurs classiques revisités comme le « Pink Pepper mule » : gin infusé aux baies roses, citron vert, Cointreau, Ginger beer et concombre frais (très bon et hyper frais … idéal pour les beaux jours et les soirées en terrasse !) ou bien encore le « Citrus Krew – Caïpirinha » : cachaça, citron vert, marmelade de yuzu, combava, sucre de canne, angostura bitter. Si vous aimez l’audace, tentez une de leurs créations originales : »Lappi » : aquavit, concombre frais, citron vert et soda de concombre maison ou bien encore « Tu vas mûrir » : whisky triple malte français, confiture de pomme cythère, amontillado (vin espagnol fortifié sec), citron vert, sirop de cannelle, bitter noix. Allez, avouez qu’en lisant la liste des ingrédients, on a déjà soif !

Mais ça serait dommage de s’arrêter aux cocktails … car le voyage créatif continue également en cuisine. Leur leitmotiv, la pizza, oui, mais gourmandes et audacieuses. On retrouve certes, la fameuse Margharita, mais on peut également y déguster des créations originales … et c’est là que ça devient intéressant ! Nous, on a jeté notre dévolu sur la calzone Black Magic Inside : culatello à la truffe, champignons, mozzarella, ail, tomates, persil, origan, beurre à la truffe et la Panama : Mozzarella, Burrata, oignons caramélisés, flocon de cocina (charcuterie de bœuf espagnole), romarin, poivre de Madagascar. 2 petites bombes gustatives originales et généreuses.

Avec tout ça, vous vous dites qu’il y a un bémol ? Et bien, pas du tout et on a encore deux arguments pour vous convaincre :

  1. Les tarifs plutôt friendly : comptez entre 9 et 17€ la pizza, 10€ la formule entre 12h et 13h et 9€ le cocktail (et 7€ en happy hours)
  2. Le lieu hyper bobo (mais pas trop !) : mur aux reliefs géométriques, lampadaires en éléments de récup, tables bistrots …

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Informations pratiques

John Circus

103 rue du Faubourg St Denis, 75010 Paris

Métro : Gare de l’Est, Poissonnière, Strasbourg st Denis ou Château d’eau

Horaires : Du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30 puis de 19h00 à 02h00 et le samedi de 19h à 02h

Téléphone : 01 45 80 19 14

Plus d’info : www.facebook.com/johncircusbar

 

Marine

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Author: bobosvoientdouble